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印象泉芳
泉芳茶莊,八十餘年的老茶莊,見證了台灣茶葉的興衰。歷經四代經營茶葉批發、九十餘年門市零售經驗,至今轉型專門經營台灣高山茶,梨山茶、阿里山茶、杉林溪茶以及日月潭紅玉紅茶等等優質茶葉。店面幾經搬遷,現址於台中市豐原區復興路,仍保留著熟悉的傳統老味道!泉芳茶莊於 2009 年初重新裝潢,希望每一位踏入門市的消費者,可以有更舒適的品茗環境以及如同回到自家般的溫暖自在。
「健康、安全、誠信、責任」華剛茶人堅持製好茶的信念不曾動搖,五代傳承的百年茶莊堅定地朝另一個百年邁進。
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細說台灣茶
臺灣氣侯溫暖、潮濕且雨量均勻,故自古即產有茶樹。早期臺灣主要輸出品以茶葉、樟腦、蔗糖為大宗,當時稱為臺灣三寶,風光一時,所以茶葉牽動了民間產業的發展,也影響了臺灣文化百年來的演變過程。烏龍茶是臺灣最早製造的茶葉,遠在嘉慶年間即隨福建移民移植到臺灣來,植茶為種籽播種,是當時茶葉栽培方式,也是最早播種方式。
台灣老茶
陳年老茶通常都不是刻意保存,因為老茶需要長時間自然轉化,基於經濟效益與儲存空間的考量,茶行不會大量屯積茶葉來製做老茶。因此,只有年代悠久的茶莊,才會有較多品質優良的老茶。況且並非所有的烏龍茶都適合製做老茶,一般是以中度醱酵或高度醱酵的烏龍茶才適合製成老茶。
六大茶類
所謂六大茶類是基於茶葉的製作過程、發酵程度和外觀顏色來分類,可分為:綠茶、黃茶、白茶、青茶(即烏龍茶)、紅茶、黑茶…
製茶流程
精粹,在每個細節中。行家的手藝存在每一到工法裡,一步步醞釀出茶的品質與風味。充分掌握茶菁在每個製程中的轉變…
茶葉品質鑑定
品茶基本功在於懂得茶有色、香、味,每一環節表現的特色,背後都牽動了茶葉的生長情境,以及天、地、人等因素的影響,而更精采的趣味就在其間。從茶湯色的透明清晰度,就可以知道茶農製茶的功夫;茶的迷人,茶的深情,泰半來自茶香;啜一口茶,滋味微苦要會轉甘,甘味入牙縫,穿透齒頰,這才稱得上好茶!
如何泡好茶
品茶是種生活的享受及藝術,品茶時,文人雅士固能談風論雅一番,鄉野樵農邊品邊開講也未嚐不是樂事一件。茶也就在這種雅俗共享的情形下,成為民間一種生活情趣。「觀今宜鑑古,無古不成今」。隨著時空更迭,從唐宋的煮點法,到現代的工夫泡茶…
五代道茶
尋找泉芳
地址:台中市西區大全街74號6F
電話:
(04) 2371-7889
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傳真:(04) 2371-2889
Email:
service@migulu.com
服務時間:週一到週日 上午9:30-下午6:00
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