各類茶器泡茶方法

1.陶瓷杯或玻璃杯泡茶：
為一般人在家中或辦公室常用之簡便方式，但因茶葉與茶湯一起浸泡，易使茶湯苦澀。

2.大壺茶：
比較實用，但要按一定的比例來放置茶葉與水量，一般標準比率為茶葉:水量=1:50，大約沖泡5~6分鐘後，把茶湯倒入另外的容器內，再慢慢飲用；如需同壺再泡，加入開水即可，但宜加長沖泡時間。

3.茶藝泡茶 / 一般標準壺泡（4~6人壺）：
茶藝泡茶是比較講究，而具有生活藝術的一種方法，首先得準備一套茶具，包含茶壺、茶 杯、茶海、茶巾和煮水器等。其沖泡方式如下:

置茶量以喝茶的人數來衡量，人多時則用大一點的茶壺泡，置茶量約為茶壺的四分之一至五分之一即可。
先以熱水溫壺後，再置入茶葉以熱水沖泡之，注滿水後立即倒出；
第一沖時間約為20至30秒。
第二沖時間約為30-40秒，
第三沖後每泡時間40-50秒。
第五沖以後都多加一分鐘至一分半，越後面沖泡時間要越久。
沖泡時間依個人口味濃淡調整。

p.s. 飲茶注意事項：

a.茶壺茶器選擇，建議以瓷壺為佳。瓷壺本身沒有毛細孔，不同茶種，不同烘焙，不同口味，不同等級的茶，用同一把瓷壺沖泡，壺本身都不會殘留上一泡茶的味道。所以，如果非專業玩家，沒有依據茶葉種類，口味，價格來區分不同茶壺的消費者，建議以瓷壺沖泡最能表現茶業本身味道而不會受到茶壺本身的干擾。但瓷壺散熱較快，沖泡輕發酵，清香型茶葉較佳。

b.紫砂壺，陶壺，或泥壺，本身土坯也相當重要，這類型茶壺保溫性好，適合沖泡發酵度足或是烘焙的茶款。

c.無論茶壺、茶杯、煮水器及茶葉，都要避免沾染煤、煙、油腥等雜味。

d.任何種類的茶葉都不宜浸泡過久，茶湯應與茶葉分開，並即泡即飲。泡茶也不宜泡得太濃，不但對身體不利也容易破壞茶葉特有的香氣與滋味。

e.茶葉浸泡太久，會浸出多量的單寧酸與咖啡因，而影響茶湯滋味。

f.泡飲後，宜將茶壺和茶杯沖洗乾淨置乾備用。