高山茶小撇步:
高山烏龍茶泡茶方法
一般標準壺泡(4-6人壺)
茶葉建議沖泡方式如下: (半球形烏龍茶)
1.置茶量約為茶壺之1 / 4 ~ 1 / 5
2.沖入95-100度C開水,蓋妥壺蓋,第一泡注水後立即倒出,倒出的茶水可為溫杯用。如此可以促進茶葉香氣的發揮,並使半球形茶葉稍展開,利於後續沖茶出湯口感的穩定度。稱之為「溫潤泡」。
3.而後真正第一泡時間約20~30秒即倒入茶海。第二泡時間20~30秒,第三泡時間40~50秒,即可出湯飲用,第四泡之後泡茶時間逐一增加15~30秒,並視個人口味濃淡斟酌調整之。