南投縣 鹿谷

【鹿谷茶區】

海拔高度：700-1000公尺

產區特色：

       本茶區為台灣南投鹿谷鄉之原始森林林區，此區晝夜溫差大，土壤有機質含量豐富山區終年雲霧繚繞，是孕育高山茶的優良環境，產自鹿谷茶區的茶，經雨霧滋養，會產生自然的花果香，稱之為發酵香，氣味清香高雅入喉舒爽不苦、不澀，茶湯金黃透亮，甘醇香甜。

        此茶區著名之凍頂茶，以鳳凰、永隆、竹林一帶最具凍頂烏龍茶特色，其農會所舉辦的比賽茶全省之冠。凍頂茶屬於清茶類，為介於包種茶與烏龍茶之間的一種輕發酵茶發酵程度在15~25%之間，遵循古烏龍茶做法，口味歷久不衰。在製茶過程中，「熱團揉」是製造凍頂茶獨特的「功夫茶」技藝，茶湯水色呈金黃色且澄清明澈，香氣清香撲鼻，茶湯入口生津富活性，落喉韻味強且經久耐泡為凍頂茶特色。

著名茶品：凍頂烏龍茶